|
|
Schwarzwalder Kirschtorte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Cakedeeg:
350 gr bloem
10 afgestreken theelepels bakpoeder
3 afgestreken eetlepels cacao
1 mespunt zout
150 gr boter
300 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
3 eieren
1 1/2 dl melk
Vulling:
1 blik kersen of morellen (500 gr)
1/2 liter slagroom met 2 zakjes Klop-vast
4 eetlepels Kirsch of 1 flesje Kirsch-aroma
1 zakje Taartina
Garnering:
chocoladevlokken of -strooisel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de bloem met het bakpoeder, de cacao en het zout en zeef dit mengsel.Roer de boter met de suiker en de vanillesuiker tot room.Voeg een voor een de eieren toe en daarna het gezeefde meel, afgewisseld met
de melk.Doe het deeg over in een beboterde springvorm van 26 cm doorsnee en bak het
50 minuten op de middelste richel van een op 200 graden voorverwarmde oven.Laat de taart afkoelen en snijd hem in 2 plakken.Beleg 1 helft met onderstaande vulling:Klop de slagroom 1/2 minuut, voeg dan de Klop-vast met 2 eetlepels Kirsch toe en klop tot de room stijf is.Laat de kersen uitlekken, leng het vocht met water tot 1/2 liter aan, breng
dit aan de kook en bind het volgens de gebruiksaanwijzing met de Taartina.Roer er de kersen (op enkele na) door, spreid de vulling over de onderste plak uit en laat het koud worden.Verdeel daarna de helft van de slagroom over de kersenmassa, leg de tweede taarthelft erop en druk die lichtjes aan.Bestrijk de boven- en zijkant van de taart met een deel van de resterende room, doe de rest in een spuitzak en spuit de taart hiermee op.Werk de taart verder af met chocoladevlokken en de achtergehouden kersen.
|
|
|